随着积极营养消费者变得越来越多样化，人们在选择食品或饮料时，更倾向于蛋白质含量，蛋白质是人体必须的营养元素，人们通过摄取蛋白质来维持人体机能正常运行，而人们对健康的关注，也开始推动蛋白市场高速发展。

专家指出，蛋白质饮料起初受到运动市场的影响，但这种情况已经改变了。“更多类型的消费者正在寻找额外的蛋白质来源，以改善他们的整体健康，而不仅仅是增强肌肉。美味又有益健康的便捷选择现在正成为主流。”

消费者正在对他们的食品和饮料选择做出更有意识的决定。消费者对健康采取了更加全面、积极和预防的态度，这促使他们更加注意自己的食品和饮料选择。疫情只是放大了这一趋势。蛋白质仍然是消费者积极寻求的营养，因为它与许多健康益处有关。

积极营养领域的消费者正被特定的健康需求所吸引。53%的消费者被归类为积极营养消费者。同时，消费者正在寻找能增强他们的整体健康更方便的饮料。除了传统的即食奶昔和蛋白粉，消费者越来越喜欢不同风格的蛋白质强化饮料，包括果汁、咖啡、茶、水甚至碳酸饮料等更多选择。

虽然植物蛋白的摄入量正在上升，但专家指出，消费者倾向于接受各种各样的蛋白质来源。积极营养消费者在购买产品时似乎也对许多不同类型的蛋白质持开放态度——植物蛋白、乳清蛋白和混合蛋白(包含来自植物和动物的蛋白质)都在这一市场类别中具有潜力。

在某些情况下，使用混合来达到蛋白质的目标。混合蛋白质还可以帮助优化和实现一种成功的RTD饮料所需的特性和其他目标，包括溶解度、稳定性、保质期和成本。混合蛋白质对全球各地的消费者极具吸引力。

乳清蛋白通常是RTD蛋白饮料理想的蛋白质来源，因为它们具有优良的营养品质、清淡的味道、易消化和在饮料系统中的独特功能。

未来几年，消费者对蛋白质的需求将会持续上升。随着蛋白质市场的需求攀升，蛋白质产品形态从开始的蛋白棒、蛋白粉，到如今琳琅满目的高蛋白乳品、高蛋白零食……蛋白质类型也更加细分，以满足消费者更多元化的需求。