一直以来,休闲食品虽然备受大众喜爱,但从来都不是一个毛利率很高的行业,于是,在此背景下,零食品牌向“性价比”改革,全面让利给消费者,就必须要做到极大改变产品成本结构。而这就要求所有品牌必须做到高端性价比。那么,什么是零食的高端性价比?
于商业模式而言,是总成本在前列的前提下实现高品质和差异化商品,这一切实现的更佳路径是自有品牌。因为只有自有品牌才能解决商品的定制与全链路的优化,这不仅仅是中间环节的成本优化,更重要的是商品原料和配方的优化。这是自有品牌模式和采销零售模式更大的不同。
于消费者而言,指的是低价前提下的“与众不同、丰富可选”。低价是消费者的普遍基础需求,但人们对零食品类需求的首要特性是好吃,要解决“好吃”这一特性,零售商供给角度则需要做到“品质高、差异化和丰富性”,这是人们底层的需求,人们并不需要一种零食来解决好吃,而是需要各种不同载体、不同味觉、不断替代的零食解决方案。
于战略角度而言,主要是实现高质前提下的规模化和性价比。这一切得益于其极强的供应链能力,不仅为消费者精选商品,还自己做产品,并介入供应链的每一个环节,控制毛利水平,将商品价格压到更低,让利消费者。
在原料种植环节不断深耕,也能够为品牌践行“高端性价比”释放出了巨大能量。通过原料环节、制造环节,叠加流通环节的成本优化后,帮助品牌更好的发展。