2025年3月20日-21日，2025中国（上海）食品安全与产业发展大会于上海举办。大会由上海市食品安全工作联合会与上海市食品学会联合主办，在大会上，食品安全领域的学者专家、行业协会、政府监管部门，及产业链相关企业代表等共聚于此，围绕食品行业的科技创新、转型升级，食品消费的迭代升级，营养与功能食品的

文：吴先之来源：光子星球今年三月毫无疑问是现制茶饮的重要时刻，两家最受关注的品牌相继迎来高光时刻。一家是蜜雪冰城的母公司蜜雪集团，3月3日登陆港交所以来一路上涨，市值一度突破1500亿港元。另一家是霸王茶姬，3月26日凌晨，茶姬控股有限公司（后文简称“霸王茶姬”）向SEC公开提交招股书。招股书显示，

文：陆泽来源：食业家（ID：shiyehome）当国内食品市场频繁地与“低价”、“内卷”等词汇联系在一起，出海正在从中国食品企业的“可选项”变成“必答题”。在全球市场中，因为地缘关系和较快的发展速度，东南亚一直是中国食品企业出海的热门区域。在东南亚，坚果、辣条、虾片等中国小零食，正在成为热销产品。其

文：张帆来源：运营研究社（ID：U_quan）在如今这个电商环境，一个新诞生的品牌，从 0 开始到问鼎类目第一需要多长时间？轻上给出的答案是三年。这家成立于 2022 年的新锐饮料品牌，仅仅只用几年时间就成为抖音饮料类目销售额第一名，“吊打”可口可乐、康师傅、汇源等一众饮料巨头。去年他们仅用 11

来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）健康需求引导品类升级，瑞幸咖啡发布“三个100”轻乳茶标准倡议“一边熬夜内卷，一边养生保健！”——这不仅是年轻人的自嘲，更是他们对健康消费的新“刚需”。这种新刚需正在掀起一场消费革命。电商平台上，轻养生产品异军突起；餐饮圈中，健康风潮席卷而来。从超级植物羽衣甘