在消费频次高、刚需属性强、出餐效率高，且价格亲民等特点的加持下，中式米饭快餐品类已积累了庞大的消费群体。　　红餐大数据显示，全国中式米饭快餐数量已超94万家，展现出广泛的市场接受度和增长潜力，整个中式米饭快餐赛道可谓热闹纷呈。在这激烈的竞争角逐中，2023年于在深圳成立的“潮洪卤隆江猪脚饭”强势

　　一批精致素食餐厅相继关门的同时，还有一批平价素食餐厅，通过素食自助、素食火锅、素食炸物等方式，正迅速崛起。　　01.人均上千去吃“草”？　　北京知名米其林素食餐厅忽然闭店　　近日，人均消费上千的北京米其林一星素食餐厅“山河万朵”发布公告，称因与王府中环的场地租约到期，即日起停业闭店。△图片来源：

　　自助模式是今年餐饮业的热门趋势，但并非适合所有品类。打造自助模式要注意哪些关键点？9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，谭三娘品牌创始人刘强结合实战经验，分享了自己的观点和看法：　　谭三娘品牌创始人刘强　　第一，在模式上创新。以谭三娘为例子，用烤牛肉串与自助火锅结合，再融入海鲜、毛肚

　　央广网北京9月25日消息 国内餐饮竞争形势错综复杂，烧烤该如何找到品类增长新突破？　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烧烤发展论坛”上，合众合创始人、连锁餐饮战略规划师姚哲指出，如今消费需求已经发生了转变，顾客更加愿意“吃特色”“吃体验”。所以有特色的细分品类未来更有机会

　　推开古朴厚重的大门，炉火、烤鸭杆、老铺票据等有时代记忆点的场景相继呈现，带领观众回到百年前的烤炉旁。7月4日，老字号全聚德在成立158周年之际发布“数字藏品”盲盒，用三维动画视频还原老墙、老铺，消费者不用到店就可以跟随视频进入博物馆，体验老字号美食情韵。　　除了一段“百年炉火”视频，“数字藏品”