茶颜悦色不卖奶茶改卖卤味，鸣鸣很忙把“新鲜现卖”搬进商场——鲜食零食正在重写零食行业的游戏规则。 文：思雨来源：零售新视野新鲜零食，到底动了谁的蛋糕？这条道路发展得有多猛？2025年，鲜食零食的市场规模大约在180亿到250亿元之间。在整个零食大盘里，这个数字占比还不到2%，但它的年复合增长率已经超

文：Hermia He  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：乐事  “世界杯看到现在，我吃胖了八斤”，这句2022年世界杯后的球迷自嘲，道出了一个商业机会：看球观赛，已然是一个有潜力的消费场景。根据中国新闻周刊旗下《有意思报告》，九成人看球时都会吃夜宵，其中，薯片、

2026年5月20日，第28届中国国际焙烤展（Bakery China 2026）在上海虹桥国家会展中心盛大开幕。展会首日，由飞鹤乳业与北京银河路科技有限公司联合打造的——银鹤乳业，在2.2馆22G13展位举办了“银鹤乳脂原料新品首发仪式”，正式发布了两款高端乳脂战略新品——“银鹤原制新鲜奶油奶酪”

文：XAWI来源：便利店研究中心你知道吗？就在上个月，便利店行业发生了一件让很多人“看不懂”的事。4月9日，7-11母公司公布财报：国内便利店营业利润下滑了4.7%。而仅仅一天前，它的老对手日本全家，却交出了一份“历史最高利润”的成绩单——营业利润1002亿日元（约43亿人民币），同比暴增18%。我

文：Yomi Xue  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：宾堡集团  过去一年，低GI吐司、碱水面包、药膳欧包等现象级产品接连走红，可颂、恰巴塔更凭“万物皆可夹”的灵活吃法迅速破圈。健康烘焙，正加速从“零食点心”向“日常主食”迈进。然而，行业发展过程中，一些共性挑战