文：辰夕来源：盐财经（ID：nfc-yancaijing）晚上七点，广州一家沃尔玛的冷柜前，几个年轻人停了下来。他们低头翻着手机，一边看网上的“沃集鲜必买清单”，一边比对冷柜里的牛奶。货架上还剩几排普通牛奶，唯独那款被反复推荐的沃集鲜4.0纯牛奶已经空了。有人拿着手机图片去问工作人员：“这个今天还有

整理：Eira Cui  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：五芳斋、奈雪的茶、统一  新产品1、超7种营养素添加！统一上新「活力宝典高纤复合营养素饮料」2、强势入局电解质饮料赛道！奈雪推出「电解质水」系列新品3、国民下饭菜包进粽子！五芳斋上新「酸汤牛肉粽」与「豆豉排

仅在过去一月，蛋白食品赛道就已热得发烫。伊利推出Puritime透明蛋白水，蒙牛上新分离乳清蛋白水；百事在海外推出搭配豌豆蛋白的桂格蛋白米脆片，费列罗收购巴西蛋白质零食公司，进军南美健康食品市场；邦吉加码植物蛋白，启用美国最大食品级大豆蛋白工厂......全球食品巨头争相落子，抢占蛋白食品的下一站！

来源：零售商业评论（ID：lssync）最近，大润发母公司高鑫零售发布了2026财年财报。这是德弘资本入主后的首个完整财年成绩单。财报显示，高鑫零售报告期内营收634.42亿元，同比下滑11.3%；归母净亏损3.19亿元，而上一财年同期还盈利4.05亿元。但其综合毛利率24.2%，反而比去年微升了0

对话“全球冰淇淋之王”掌门人：每年卖出380亿支冰淇淋，中国创新正反向输出全球，要以“中国速度”决策行动 文：何丹琳来源：小食代（ID：foodinc）全球领先冰淇淋公司的掌门人孔澎韬（Peter ter Kulve）谦逊而风趣地告诉小食代，自己被问到职业时通常会这样介绍，而对方听到往往会愣一下：在