文：漫地来源：创业邦（ID：ichuangyebang）常常出现在西式高级餐厅里的高端食材鱼子酱，却被一家中国公司——杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（简称“鲟龙科技”），连续11年卖到了全球销量第一。近日，鲟龙科技向港交所提交招股书，准备冲击IPO。若成功上市，将成为“港交所鱼子酱第一股”。鲟龙科技

文：Yomi Xue  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：摄图网  一块面包的配料表越短，对工艺的考验就越高。当“清洁标签”从趋势变为门槛，减糖、减油、无添加的诉求，正在重新定义烘焙配方的难度。如何用更少的添加，换来更好的口感与更长的货架期？酶制剂，正成为破局的关键

独家实录｜盒马烘焙、巴黎贝甜、爸爸糖、石头先生的烤炉、欧福蛋业、王森教育，全球TOP级烘焙实力派共答健康烘焙终极命题 独家实录｜盒马烘焙、巴黎贝甜、爸爸糖、石头先生的烤炉、欧福蛋业、王森教育，全球TOP级烘焙实力派共答健康烘焙终极命题 以下文章来源于东京烘焙职业人，作者王子团队独家实录｜盒马烘焙、巴

4月16日，无锡2026 Foodaily创新博览会现场，宾堡-曼可顿在「新品发布会」上正式发布高蛋白多谷物吐司面包。当烘焙配方健康升级成为消费者刚需，这款高蛋白、高膳食纤维的谷物吐司面包为“新一代主食”提供了从饱腹走向功能健康的可行方案。曼可顿依托宾堡集团——始于1945年，全球头部烘焙食品集团。

2026年5月21日，玛氏北京怀柔巧克力工厂于近日正式迎来在华发展三十周年的里程碑时刻。作为中国大陆首批现代化巧克力工厂之一，怀柔工厂三十年来持续加大本土投入，将德芙®、M M’S®、士力架®等众多经典品牌带入千家万户。在这三十年间，怀柔工厂的制造能力持续迭代，从早期聚焦少数产品的规模化制造，到如今